Danpris esittelee In The Mood Chenin Blanc, viinin, joka tuo Etelä-Afrikan aurinkoiset vivahteet lasiin. Tämä raikas valkoviini tuntuu heti ensinuuhkaisulla kutsuvan hedelmäisellä ja kukkaisella aromiprofiilillaan.
Alkoholitasona on 12,5 %, mikä näkyy tasapainoisena lämpönä ja ryhdikkäänä rungon tunteena ilman voimakasta alkoholisuutta. Viinin luonteessa yhdistyvät kirkas hapokkuus ja aromaattinen hedelmäisyys.
Lasissa viini antaa vaalean oljen- tai sitruunankeltaisen hehkun, joka viestii ajankohtaisesta raikkaudesta ja selkeästä ilmeestä. Kirkkaus ja puhtaus ovat hallitsevia piirteitä, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän valinnan sosiaalisiin tilanteisiin.
Tarjoilulämpötilana suositellaan noin 8–10 °C, jolloin aromaattiset ja hedelmäiset sävyt pääsevät parhaiten esiin ja hapokkuus pysyy raikkaana.
Maku ja aisti-elämys
Ensimmäinen makutuntuma on mehukas, muistuttaen omenan ja päärynän vihreitä ja kypsiä sävyjä. Hedelmäisyys on puhdas ja selkeä, ei liioiteltu.
Kukkainen tausta tuo mukaan pehmeitä nuotteja kuten valkoisia kukkia ja hunajaisia vivahteita, jotka täydentävät hedelmäistä runkoa.
Viinin hapokkuus on elävöittävä ja antaa rakenteelle selkärangan, mikä tekee mausta raikkaan ja helposti nautittavan. Jälkimaku säilyy tyylikkäänä ja kohtalaisen pitkäkestoisena.
Yhteensä maku on harmoninen: hedelmä, kukat ja raikas hapokkuus muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden, joka toimii hyvin sekä yksin lasissa että ruoan rinnalla.
Yhdistelyt ja tarjoilu
In The Mood Chenin Blanc sopii mainiosti aperitiiviksi, jossa sen kirkas hapokkuus avaa makunystyrät ja valmistelee ruokailun alkupaloille.
Kana- ja kalkkunaruoat, erityisesti kevyet ja yrttiset valmistustavat, saavat tästä viinistä raikkaan seuralaisen. Viinin hedelmäisyys tasapainottaa linnun pehmeitä makuja.
Myös lievät juustot, kuten tuorejuustot ja mietohkot pehmeät juustot, sopivat hyvin yhteen chimistä kumpuavan hedelmäisyyden kanssa.
Kasvisruoat ja salaatit, joissa on sitruksisia kastikkeita tai kevyitä öljypohjaisia maustekastikkeita, hyötyvät viinin vivahteikkaasta hapokkuudesta. Tämä tekee siitä monipuolisen kumppanin kasvispöydissä.
Sosiaalisiin kokoontumisiin ja seurusteluun viini tarjoaa helposti lähestyttävän vaihtoehdon, jonka raikas luonne ja aromaattinen profiili miellyttävät monenlaisia makumieltymyksiä.
