Gran San Tiago Cabernet Sauvignon on keskitäyteläinen punaviini, joka edustaa Cabernet Sauvignon -rypäleen tunnistettavaa luonnetta. Tuotteen kasvomaana mainitaan Chile ja Espanja, ja se kantaa 13,5 % alkoholipitoisuutta, mikä antaa viinille riittävästi rakennetta ja lämmintä suutuntumaa.
Lasissa viini avautuu usein syvän rubiininpunaisena, ja sen väri kertoo keskitäyteläisyydestä ja kypsyydestä. Tuoksussa voi aistia tummia marjoja ja yrttisiä vivahteita, jotka tuntuvat selkeinä ja miellyttävinä.
Maultaan viini tarjoaa tummien marjojen ja kypsän kirsikan sävyjä, joissa on kevyttä mausteisuutta ja hienostunutta yrttisyyttä. Rakenne on tasapainoinen, ja tanniinit sekä happamuus muodostavat harmonisen rungon, joka kantaa makua pitkälle jälkimakuun.
Tarjoilulämpötila 16–18 °C tuo hedelmäisyydestä parhaat puolet esiin ja pehmentää viinin rakennetta, jolloin aromit ja suun tuntuma avautuvat miellyttävämmin.
Maku ja rakenne
Gran San Tiagon Cabernet Sauvignon ilmentää Cabernet-rypäleen klassisia piirteitä: tummat marjat, mustaherukka ja kypsä luumu muodostavat makupohjan.
Maussa saattaa esiintyä myös pippurisia ja yrttisiä nuotteja, jotka lisäävät viinin monitasoisuutta ilman että makukokonaisuus tuntuu raskaalta.
Tanniinit ovat kohtalaiset ja antavat viinille rakennetta sekä suutuntumaa, mutta eivät peitä hedelmäisyyttä alleen.
Jälkimaku on selkeä ja melko pitkä, ja viinin tasapaino tekee siitä helposti juotavan mutta silti monitahoisen nautinnon.
Mitä valita ruuaksi?
Tämä Cabernet Sauvignon sopii erinomaisesti grilliherkkuihin; sen makupari toimii hyvin sekä savustettujen että hiillostettujen lihojen kanssa.
Naudanliha ja grillattu pihvi saavat viinistä tuekseen tummien marjojen ja hienoisten mausteiden kontrastin, joka korostaa lihan makua.
Lampaanliha ja karitsa hyötyvät viinin rakenteesta, sillä tanniinit leikkaavat rasvaisuutta ja avaavat makukokonaisuuden uudella tavalla.
Myös sianliha ja voimakkaammat juustot muodostavat toimivia pareja; viini kestää täyteläisempiä makuja ja tuo niiden vivahteet esiin.
Vinkki tarjoiluun: anna viinin hetki hengittää lasissa tai hieman avautua ennen tarjoilua, niin aromit saavuttavat täyden ilmaisunsa.
