NEON Cabernet Sauvignon on saksalainen punaviini, joka tarjoaa iloisen ja helposti lähestyttävän tulkinnan klassisesta rypäleestä. Tämä viini sopii arkeen ja seurusteluun, kun haluat punaviinin tuoreutta ilman liian raskasta rakennetta.
Alkoholia viinissä on 12,5 %, mikä tukee hedelmäisyyttä ja ryhdikkyyttä ilman päällekäyvyyttä. Viinin tyyli on kevyehkö ja raikas, jolloin se avautuu nopeasti lasissa ja kutsuu maistamaan useammankin lasillisen.
Rypäleenä tässä on Cabernet Sauvignon, jonka lajityypilliset piirteet – marjaisuus ja selkeä happorakenne – näkyvät jutussa selkeästi. Saksalainen alkuperä tuo makukokonaisuuteen hieman hillittyä eleganssia ja puhtauden tuntua.
Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 16–18 °C, jolloin aromeista löytyy sekä raikkautta että pehmeää ryhtiä ilman, että tanniinit korostuvat liikaa. Tämä lämpötila antaa viinille hyvän tasapainon tuoksun ja maun välillä.
Maku, aromit ja rakenne
NEON Cabernet Sauvignon avautuu tuoksussa marjaisena ja selkeänä: kypsät punaiset marjat hallitsevat, ja niissä on vivahdus metsämäistä luonnetta. Tuoksu on kutsuva mutta ei yliherkullinen.
Suussa viini on kevytrunkoinen, pehmeä ja helposti nautittava. Hedelmäisyys jatkuu maussa, jossa on havaittavissa punaisen marjan vivahteita ja maltillista yrttisyyttä.
Tanniinit ovat hillityt ja suuta raikastava happo tuo viiniin ryhtiä. Kokonaisuus tuntuu tasapainoiselta ja juotavuus on hyvä, mikä tekee viinistä sopivan valinnan tilanteisiin, joissa haluaa monipuolisen punaviinin.
Jälkimaku on kohtalaisen pitkä suhteessa keveyteen; makuprofiili jää miellyttävästi suuhun ilman karheutta. Rakenne on selkeä ja juomakokemus helppo lähestyä myös vähemmän punaviineihin tottuneille.
Ruokaparit ja tarjoiluvinkit
Tämän tyylinen Cabernet Sauvignon toimii hyvin grillatun lihan seurassa. Grillaus tuo esiin marjaisuutta ja luo mukavan kontrastin viinin raikkauteen.
Naudanliha ja lampaanliha ovat luontevia kumppaneita; viinin kevyt runko ei tukahduta lihaa vaan tukee lihansävyjä ja mausteisuutta. Myös kanan ja porsaan valmistustavat, joissa on hieman savuisuutta tai marinadia, sopivat hyvin.
Vahvat juustot, kuten paahdetut tai kypsytetyt juustot, tasapainottavat viinin hapokkuutta ja tuovat esiin sen hedelmäisempiä puolia. Tämä viini toimii myös arki-illan seurueviininä, kun halutaan jotain mutkatonta ja maukasta.
Tarjoile hieman viilennettynä, noin 16–18 °C, ja anna viinille hetki hengittää lasissa. Näin aromit avautuvat pehmeämmin ja maku tulee parhaiten esiin.
