Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon on chileläinen punaviini, joka rakentuu klassisille Cabernet-ominaisuuksille. Viinissä korostuvat tummien marjojen ja kypsien hedelmien aromit, ja korkea alkoholipitoisuus 13,5 % antaa sille runkoa ja täyteläisyyttä.
Ulkonäöltään viini on syvän rubiininpunainen, vivahteina tummempaa keskitummaa. Tuoksussa avautuvat mustaherukkaiset ja luumuiset sävyt, joiden taustalla voi havaita pienen mausteisuuden ja hentoa tummaa suklaata muistuttavia vivahteita.
Suussapäältään tämä Cabernet Sauvignon tarjoaa napakat mutta kypsät tanniinit ja tasapainoisen happorakenteen. Maku on hedelmäpainotteinen ja selkeä, mutta samalla riittävän jäntevä tukemaan täyteläisempiä ruokia.
Viini sopii niin oman nautinnon hetkiin kuin yhdessä jaettavaksi illallisilla, missä se täydentää runsaita makuja ja rustiikkisempia aineksia.
Maku ja aromi
Tuoksun etulinjassa tuntuvat tummat marjat, kuten mustaherukka ja kypsä luumu, jotka muodostavat viinin aromirungon.
Taustalla on kevyttä mausteisuutta ja lajinsa Cabernetille tyypillistä rakennetta, joka näkyy myös suun tuntumassa.
Rakenne esiintyy napakoissa tanniineissa ja riittävässä hapokkuudessa, mikä antaa viinille ryhtiä ja pidentää jälkimakua.
Alkoholi 13,5 % tuo makuun lämpöä ja auttaa täyteläisyyden tunteessa ilman, että makukokonaisuus tuntuu ylikehitetyltä.
Yhdistä ruokaan ja tarjoiluvinkkejä
Tämän tyyppinen Cabernet Sauvignon toimii hyvin pihvien ja voimakkaiden liharuokien kumppanina, sillä tanniinit tasapainottavat rasvaisuutta.
Se sopii myös täyteläisille pastoille, tomaattipohjaisille kastikkeille ja voimakkaille juustoille, joissa viinin marjaisuus ja rakenne pääsevät oikeuksiinsa.
Kasvisruokien ystäville viini tarjoaa hyvän parin esimerkiksi grillatuille sienille, paahdetuille juureksille tai papupohjaisille pataruoille, joissa tarvitaan täyteläisyyttä ja mausteisuutta.
Tarjoile viini hieman viilennettynä huoneenlämpöä alempana; pieni tuuletus tai kevyt dekantointi antaa aromien avautua ja tasapainottaa makua.
