Antiche Terre Valpolicella on italialainen punaviini, jonka nimi kertoo viinin tyylilajista ja perinteestä. Tämä Valpolicella-viini rakentuu klassisesta kaksoisrivin rypäleyhdistelmästä: Corvina, Molinara ja Rondinella antavat juonikkaan ja tunnistettavan pohjan.
Alkoholitaso 12,5 % pitää kokonaisuuden raikkaana ja tasapainoisena, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän monenlaisiin tilanteisiin. Viini sopii niin arjen illallispöytään kuin rentoon seurusteluun.
Tuoksussa voi aistia tyypillisiä Valpolicella-profiilin piirteitä: hillittyä punamarjaisuutta ja kypsää kirsikkaa, joiden taustalta nousee hienovaraisia yrtti- ja maustevivahteita. Makupaletti on sujuva ja kutsuva, jossa hedelmäisyys ja lempeät tanniinit ovat tasapainossa.
Tarjoile viiniä hieman viileämpänä, noin 14–16 °C, jolloin raikkaus ja hedelmäisyys pääsevät parhaiten esille. Antiche Terre Valpolicella on monikäyttöinen kumppani ruoan kanssa ja toimii hyvin perinteisten italialaisten makujen rinnalla.
Miltä Antiche Terre Valpolicella maistuu?
Väriltään viini liukuu kirkkaan rubiinin sävyistä hieman läpinäkyvämmän punertavaan, mikä antaa ensivaikutelman kevyestä eleganssista. Näky voi vaihdella hieman lasin kulmasta riippuen.
Tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä hillitty yrttisyys. Hento mausteisuus tukee hedelmäisyyttä mutta ei vie huomiota pois viinin tasapainosta.
Maussa viini on sujuva ja ystävällinen: hedelmäisyys kohtaa pehmeät tanniinit ja miellyttävän hapokkuuden. Kokonaisuus tuntuu harmoniselta, ja alkoholipitoisuus 12,5 % on integroitunut sulavasti rakenteeseen.
Jälkimaku on keskipitkä, jossa hedelmäiset sävyt säilyvät ja kevyet mausteiset vivahteet viipyvät hetken. Kokonaisuus jättää miellyttävän, helposti lähestyttävän tunteen suuhun.
Ruokaparit ja tarjoiluvinkit
Antiche Terre Valpolicella on loistava valinta juustojen kanssa. Valitse leikkuulaudalle keskivahvoja ja kypsähköjä juustoja, kuten pecorinoa tai goudaa, jotka täydentävät viinin marjaisuutta.
Perinteinen pizza tai pastaruoka tomaattipohjaisella kastikkeella toimii erityisen hyvin. Viinin hapokkuus leikkaa tomaatin makeutta ja tuo tasapainoa rasvaisempiin täytteisiin ja juustoihin.
Myös suolaiset välipalat ja leikkelelautaset sopivat: ilmakuivattu kinkku, pepperoni tai oliivit korostavat viinin yrttisiä ja mausteisia sivuvivahteita ja tekevät maistelusta moniulotteisen.
Tarjoilulämpötila 14–16 °C auttaa tuomaan esiin viinin vajaan hedelmäisen ja mausteisen luonteen. Anna lasissa hetki levätä, jotta aromit avautuvat pehmeästi.
