Mariestads Old Ox 6,9% on ruotsalainen olut, jonka korkea alkoholipitoisuus ja selkeä profiili tekevät siitä kiinnostavan valinnan niille, jotka kaipaavat täyteläisempää makuelämystä. Tämä olut tuo pöytään ryhdikkään läsnäolon ilman, että se menettää tasapainoa makujen välissä.
Tuoksussa on havaittavissa maltainen runko ja karamellimaisia vivahteita, jotka antavat lupauksen pehmeästä ja moniulotteisesta suutuntumasta. Aromimaailmassa voi aistia myös kevyttä paahteisuutta ja makeutta, jotka etenkin viileänä korostuvat miellyttävällä tavalla.
Maussa Mariestads Old Ox rakentuu täyteläisestä maltaisuudesta, jossa makeammat sävyt kohtaavat maltillisen katkeruuden. Alkoholin lämpö antaa kokonaisuuteen pyöreyttä, mutta oluen rakenne säilyy napakkana ja helposti seurattavana.
Jälkimaku jää miellyttävän pitkäksi ja tasapainoiseksi: karamellia ja maltaisuutta, joiden takana tuntuu pysyvä mutta hienovarainen kitkeryys. Kokonaisuus on eheä ja sopii tilaisuuksiin, joissa halutaan jotain täyteläisempää ja luonnetta säilyttävää.
Maku ja aistimuodot
Ensivaikutelma on maltainen ja runsas, mutta olut ei tunnu staattiselta; eri suutuntumat avautuvat hitaasti. Alkokolin antama lämpö lihottaa suutuntumaa ilman häiritsevää karkeutta.
Aromissa korostuvat karamellin ja paahteisuuden sävyt, joita täydentää kevyt hedelmäisyys. Tuoksu on kutsuva mutta hillitty, ei ylivoimainen.
Suutuntuma on täyteläinen ja pehmeä, silti rakenne pysyy napakkana. Katkeruus tulee taustalle antamaan tasapainoa makeudelle.
Jälkimaku kantaa pitkään ja jättää miellyttävän, hieman toffeisen muistijäljen, mikä tekee juomisesta nautinnollisen ja harkitun hetken.
Miten nauttia ja mitä tarjota?
Mariestads Old Ox sopii hyvin rikkaampien ruokien kumppaniksi. Sen täyteläisyys kestää voimakkaita makuja ja vahvoja mausteita.
Yhdistä olut grillattuihin tai paistettuihin lihoihin, savustettuun kalaan tai maukkaisiin pataruokiin, joissa maltaiset ja paahteiset vivahteet pääsevät oikeuksiinsa.
Tämä olut luonteeltaan toimii myös juustotarjoilun kanssa: kypsät ja voimakkaammat juustot tasapainottuvat hyvin oluen makeuden ja katkeruuden yhdistelmällä.
Makeammat jälkiruoat, kuten suklaa tai karamelliset leivonnaiset, saavat tästä oluesta vastapainoa ja syvyyttä, jolloin jälkiruokahetki muuttuu moniulotteiseksi makuelämykseksi.
