Abtei Himmerod Riesling Alte Reb on saksalainen valkoviini, joka tarjoaa raikkaan ja ilmavan tulkinnan kuuluista rypäleestä. Tämä Riesling on kevyehkö ja helposti lähestyttävä, ja sen 11,5% alkoholipitoisuus istuu mukavasti juoman eleganttiin luonteeseen. Pullokoko 0,75 l kertoo perinteisestä annistuksesta, joka sopii illanistujaisiin ja seurusteluun.
Väriltään viini on yleensä vaalean hedelmäinen, hennon oljen sävyinen ja kirkas, mikä antaa ensivaikutelman keveydestä ja läpinäkyvästä rakenteesta. Tuoksussa voi aistia sitruksen, vihreän omenan ja hennon kukkaisuuden, joiden taustalla tuntuu pieni mineraalinen vivahde. Aromit ovat siroja mutta erottuvia, kutsuen maistamaan lisää.
Suussa viini tuntuu kevyeltä ja eloisan hapokkaalta. Rakenteessa korostuu raikas hapokkuus, joka antaa eloa ja pidemmän jälkimaun. Tasapaino painottuu hedelmäisten sävyjen ja hapokkuuden välille siten, että kokonaisuus pysyy kevyenä mutta ryhdikkäänä.
Tarjoile viini viilennettynä, noin 9 °C lämpöisenä, jolloin sen aromit avautuvat parhaiten. Tämä Riesling on monikäyttöinen valinta niin alkumaljaksi kuin ruokapöydän kumppaniksi, ja se soveltuu arkeen sekä vähän juhlavampiinkin hetkiin.
Maku ja rakenne
Ensikosketuksella nousee esiin raikas sitrus ja vihreän omenaisen hedelmäisyyden vivahteet, jotka luovat viinille miellyttävän hedelmäisen ytimen.
Hapokkuus on keskeinen elementti ja antaa viinille terävyyttä sekä ilmavuutta. Hapokkuus ei ole aggressiivinen, vaan enemmänkin elävöittävä ja raikastava.
Rakenne on klassisesti kevyt, pehmeillä, siroilla hapoilla ja kohtalaisella intensiteetillä maussa. Jälkimaku on puhdas ja miellyttävän kuiva, mikä tekee juomasta helposti yhdistettävän erilaisiin ruokiin.
Viinin balanssi perustuu hedelmäisyyden ja hapokkuuden kontrastiin, joka pitää suutuntuman raikkaana ilman liiallista raskautta.
Yhdistä ruokaan
Tämä Riesling toimii hienosti vaalean lihan kanssa; esimerkiksi grillattu kana tai kalkkuna saa eloa viinin raikkaasta hapokkuudesta ja hedelmäisistä sävyistä.
Naudanlihan yhteydessä kannattaa valita kevyempi tai vähärasvaisempi valmistustapa. Viinin hapot leikkaavat hyvin ruoan rasvaisuutta ja tuovat selkeyttä makuihin.
Juustojen parina viini sopii erityisesti miedompiin ja pehmeämpiin juustoihin, joissa hapokkuus tasapainottaa kermaisuutta ja tuo makuun kirpeyttä.
Suolaiset välipalat ja pikkusuolaiset, kuten oliivit ja kevyet leikkeleet, täydentyvät viinin kuivahtavasta ja raikkaasta luonteesta, mikä tekee siitä toimivan aperitiivin tai seurustelujuoman.
