Abtei Himmerod Riesling Lieblich on saksalainen valkoviini, joka tuo lautaselle pehmeää hedelmäisyyttä ja hienostunutta rakennetta. Tämä Riesling on merkitty nimellä lieblich, mikä kertoo viinin miedosta makeudesta ja helposti lähestyttävästä suutuntumasta. Alkoholipitoisuus on 8,5 %, ja se antaa viinille kevyehkön, raikkaan profiilin.
Väri on vaalea ja kirkas, johon saattaa tulla hieno vihreän vivahde nuoremmissa pulloissa. Tuoksussa avautuu raikkaita sitruksen sävyjä, omenaa ja vaaleita kivellisiä hedelmiä sekä hentoa kukkaisuutta, jotka tekevät aromista kutsuvan ja helposti tulkittavan.
Suutuntuma on kevyt ja solakka, jossa makeus ja hapokkuus hakevat tasapainoa. Lievä makeus pehmentää happoja sen verran, että viini tuntuu tasapainoiselta ilman raskautta. Jälkimaku on puhdas ja miellyttävän pehmeä, säilyttäen kuitenkin raikkaan emännän tuntuman.
Tämän Rieslingin luonne sopii hyvin nautittavaksi hieman viilennettynä; tarjoile noin 9 °C:ssa, jolloin hedelmäisyys ja raikkaus tulevat parhaiten esiin.
Maku, rakenne ja aistit
Tuoksu avaa ensivaikutelman sitruunasta ja vihreästä omenasta, joita tukevat kuivat kivialkuiset vivahteet. Kukkaisia nuotteja voi aistia taustalla, mikä lisää tuoksun moniulotteisuutta.
Suu tuntuu kevyeltä ja ilmavalta; happoisuus antaa raamit ja pitää makeuden hillittynä. Makeus ei peitä makuja, vaan tuo niihin lempeän ja sointuvan vivahteen.
Rakenne on kevyt mutta eläväinen. Rakenne tekee viinistä helpon yhdistää erilaisiin makuihin ja nautittavaksi sellaisenaan alkumaljana tai seurustelujuomana.
Jälkimaku on kirkas ja kohtalaisen pitkä suhteessa viinin eloisuuteen, jättäen mieleen raikkaan hedelmäisen sävyn.
Ruokaparit ja tarjoilu
Puolimakea Riesling toimii hyvin monenlaisten ruokien kanssa, koska mieto makeus ja kirkas happo tasapainottavat rasvaisempia ja suolaisempia makuja. Se sopii mainiosti erilaisiin juustoihin, pehmeistä mehevistä juustoista hieman voimakkaampiin lajikkeisiin.
Vaalean lihan ystäville viini on varma valinta: kana ja kalkkuna saavat lisäsyvyyttä, kun niiden seurana on tästä viinistä nouseva hedelmäisyys. Myös miedosti maustetut linnunvalmisteet sopivat erityisen hyvin.
Naudanlihan kanssa kannattaa valita kevyemmät tai vähärasvaisemmat ruoat, joissa viinin hapokkuus ja makeus voivat tasapainottaa kokonaisuutta ilman että maut kilpailevat liikaa.
Suolaiset välipalat ja naposteltavat, kuten erilaiset tapakset tai suolaiset pikkupalat, muodostavat helposti sovitettavan parin. Mieto makeus tuo kontrastia suolaisiin elementteihin ja tekee illanvietosta mutkattoman nautinnon.
