Casillero del Diablo Chardonnay on chileläinen valkoviini, jossa yhdistyvät chardonnay-rypäleen tunnistettavat piirteet ja tasapaino. Alkoholitilavuus on 13,5 %, ja viini sijoittuu keskitäyteläiseen tyyliluokkaan, joka sopii monipuoliseen tarjoiluun.
Lasissa viini heijastaa kirkasta, hedelmäistä sävyä, joka johdattaa odotuksia raikkaasta ja helposti lähestyttävästä valkoviinistä. Tuoksussa voi odottaa omenisia ja persikkamaisia vivahteita sekä mietoa trooppista painotusta ilman liian raskasta makeutta.
Maku on keskitäyteläinen ja pehmeä, monikerroksinen mutta selkeä. Happorakenne pitää kokonaisuuden elävänä ja nostaa hedelmäisyyden esiin, mikä tekee tästä chardonnaysta toimivan niin arkeen kuin juhlaankin ilman ylenpalttista runsauden tuntua.
Tarjoile viini hieman viilennettynä noin 10 °C lämpötilassa, jolloin aromit avautuvat kauniisti ja rakenne tuntuu tasapainoiselta. Tämä valkoviini toimii hyvin seurustelujuomana tai ruoan kumppanina.
Maku ja rakenne
Tuoksussa korostuvat kypsät vihreän omenan ja persikan sävyt, ja pienoiset trooppiset vivahteet antavat kompaktille hedelmäisyydelle lisäsyvyyttä.
Keskitäyteläinen runko tuntuu suussa pyöreänä mutta ei raskaina, ja viinin rakenne rakentuu kohtuullisen happamuuden varaan.
Maku jatkuu hedelmäisellä linjalla, jossa omenainen ja persikkainen profiili yhdistyy miellyttävään tekstuuriin ja pehmeään suutuntumaan.
Jälkimaku on puhdas ja siisti, jolloin viini säilyttää raikkautensa loppuun asti eikä muutu liian makeaksi tai tukevaksi.
Ruokaparit ja tarjoilu
Tämä Chardonnay sopii erinomaisesti vaaleiden liharuokien kanssa, esimerkiksi hyvin maustamattoman kanan tai kalkkunan kera.
Sianliha ja kevyemmän kypsennyksen possuruoat toimivat myös hyvin, etenkin kun kastikkeissa on mietoa kermaisuutta tai happoja tasapainottamassa makua.
Lisäksi viini sopii kala- ja äyriäisruokien kevyempiin annoksiin sekä pehmeiden juustojen parina, jolloin hedelmäisyys ja hapokkuus tukevat makuyhdistelmiä.
Tarjoiluvinkkinä: tarjoa hieman viilennettynä, jotta aromit avautuvat parhaalla tavalla ja viinin rakenne pysyy raikkaana kokonaisuutenaan.
