Terra Molino Blanco Airen - Sauvignon Blanc on espanjalainen valkoviini, joka yhdistää paikallisen rypäleen ja kansainvälisen aromipopin. Yhdistelmästä syntyy helposti lähestyttävä ja monipuolinen viini, jossa korostuvat sekä raikkaat että hedelmäiset piirteet.
Lasissa viini näyttää vaaleanoljen sävyjä, jotka kutsuvat maistamaan. Sekoituksessa Airen tuo hillityn ja tasapainoisen pohjan, kun taas Sauvignon Blanc antaa viinille kirkkaampia sitruksisia ja yrttisiä vivahteita.
Alkoholia tässä viinissä on 12%, mikä pitää kokonaisuuden kevyenä ja helpommin yhdistettävänä monenlaiseen ruokaan ja tilanteeseen. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 8 °C, jolloin aromit avautuvat raikkaasti ja rakenne pysyy terävänä.
Tämä valkoviini toimii hyvin arkisissa hetkillä sekä seurustelujuomana, kun haetaan kevyttä, hedelmäistä ja tuoretta profiilia ilman raskaita mausteita tai tammen tuomia sävyjä.
Maku, aromi ja rakenne
Tuoksussa nousee esiin sitruksen kirkkaus, vihreät omenat ja kevyet trooppiset vivahteet, joita täydentää raikas yrttisyys. Sauvignon Blancin tunnusomaiset raikkaat aromit antavat viinille selkeän leiman.
Airenin neutraalimpi luonne tuo kokonaisuuteen pehmeyttä ja tasapainoa, jolloin hedelmäisyys ei kumoa hapokkuutta vaan tukee sitä. Kokonaisuus on raikas ja selkeä, ei runsas tai raskas.
Maku on napakka ja suuntaviivoiltaan puhdas: sitrushedelmät ja vihreän omenan vivahteet etenevät suuta pitkin ja jättävät viimeiseksi kevyesti yrttisen ja kuivan jälkivaikutelman.
Rakenne nojaa raikkaaseen happoisuuteen ja kevyempään suutuntumaan, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän vaihtoehdon erilaisiin tilanteisiin, joissa halutaan huoleton ja selkeä valkoviini.
Ruokaparit ja tarjoilu
Viini sopii erinomaisesti erilaisiin alkupaloihin ja välipaloihin, joissa korostuvat kevyet täytteet ja raikkaat salaatit. Sen raikas hapokkuus leikkaa hyvin läpi rasvaisempien dipattavien ja majoneesipohjaisten kastikkeiden kanssa.
Äyriäiset ja sushit löytävät tästä viinistä luonnollisen kumppanin: sitruksinen kuorikerros ja yrttinen tausta korostavat meren makuja ilman, että viini peittää niitä alleen.
Kasvisruoat ja erilaiset salaatit nousevat esiin viinin tuoman keveyden ansiosta. Kevyet paistetut vihannekset, sitruunalla maustetut pastat tai kevyet kasvisvartaat toimivat hyvin yhdessä.
Juustojen kanssa kannattaa valita mietoja ja raikkaita vaihtoehtoja: tuoreet vuohenjuustot, pehmeät valkohomejuustot tai kevyet lehmänmaidosta tehdyt juustot täydentävät viinin hedelmäisyyttä.
Hedelmäiset jälkiruoat ja marjapohjaiset kakut toimivat myös mainiosti, kun haluaa jatkaa ateriaa makeammalla sävyllä mutta pitää kokonaisuuden ilmavana ja raikkaana.
