Gato Negro Merlot 13,5% 0,75 l tarjoaa selkeän ja tunnistettavan tulkinnan Merlot-rypäleestä chileläisessä tyylissä. Tämä punaviini kantaa mukanaan lämpimän eteläisen ilmaston kypsyttä, ja sen profiili on helposti lähestyttävä mutta eloisa.
Lasissa viini avautuu syvän rubiininpunaisena, ja jo tuoksusta löytyy kypsän kirsikan ja luumun sävyjä. Tuoksussa voi havaita myös hentoa mausteisuutta, joka kutsuu ottamaan seuraavan hörpyn.
Suussa Gato Negro Merlot ilmentää pehmeitä tanniineja ja tasapainoista hapokkuutta. Runsas marjaisuus istuu mukavasti kevyen mausteisuuden rinnalla, mikä tekee mausta miellyttävän ja helposti yhdisteltävän monenlaiseen ruokaan.
Tämä chileläinen Merlot sopii niille, jotka etsivät täyteläisempää, mutta lempeää punaviiniä arkeen tai illanistujaisiin. Alkoholipitoisuus on 13,5 % ja suositeltu tarjoilulämpötila on 16–18 °C, jolloin aromeista saa parhaan irti.
Maku ja rakenne
Maku avautuu ensiksi kypsien punamarjojen ja mustikkahillon sävyillä, jotka antavat viinille täyteläisyyttä ja makeahkoa fruktisuutta.
Tanniinit ovat pehmeät ja pyöristyneet, mikä tekee suutuntumasta miellyttävän ja vähemmän karkeaa kuin jyrkemmät, nuorekkaammat punaviinit.
Hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana ja auttaa tuomaan esiin marjaisia vivahteita loppumaun aikana.
Jälkimaku on lämmin ja pitkäkestoinen, kantaa mukanaan sekä hedelmäisiä että kevyesti mausteisia elementtejä.
Yhdistelyt ja tarjoilu
Gato Negro Merlot toimii erinomaisesti runsaan liharuokien kanssa, kuten naudanlihan ja karitsan makujen rinnalla. Se tasapainottaa rasvaisempia leikkeitä ja paistettuja pihvejä.
Myös voimakkaat juustot, kuten kovat ja hieman suolaiset lajikkeet tai täyteläisemmät sinihomejuustot, saavat viinistä tukea ja kontrastia.
Kasvisruoissa viini sopii esimerkiksi paahdettujen juuresten, sienien ja tomaattipohjaisten kastikkeiden pariksi, joissa runsas umami ja karamellisoituneet sävyt tukevat marjaisuutta.
Tarjoile viini viilennettynä noin 16–18 °C lämpötilaan ja anna sen halutessasi hengittää hetki ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat pehmeämmin.
