Freixenet Cordon Negro Cava Brut 11,5% 0,75 l on espanjalainen kuohuviini, joka edustaa raikasta ja kuivahtavaa Brut-tyyliä. Tämä cava tunnetaan selkeästä ilmeestään ja helposti lähestyttävästä rakenteestaan.
Lasissa se avautuu kirkkaana ja kevyesti hehkuvana, ja kuplat ovat hienostuneen eloisia. Kokonaisuus jättää vaikutelman kevytrakenteisesta mutta hyvin tasapainoisesta kuohuviinistä.
Tuoksussa aistuvat usein sitruksiset ja vihreän hedelmäiset vivahteet, jotka yhdistyvät raikkaaseen, hieman kukkaiseen taustaan. Aromit ovat pikemminkin selkeitä kuin monimutkaisia, mikä tekee juomasta helposti lähestyttävän seurustelu- ja ruokajuoman.
Tämä cava on kevyt ja kuiva, ja sen hapokkuus antaa ryhtiä maulle. Lopputuntuma on puhdas ja kupliva, miellyttävän raikas ilman raskaita tanniineja.
Maku ja aistimukset
Ulkonäkö on kirkas ja hennon vaaleankeltainen, kuplat nousevat tasaisesti kohti pinnan reunaa.
Tuoksukentässä korostuvat sitruunan ja vihreän omenan sävyt sekä pieni kukkainen vivahde, jotka pitävät aromaprofiilin raikkaana.
Suussa rakenne tuntuu kevyeltä mutta elävältä; happo ja hiilihappo leikkaavat hyvin ja antavat juomalle pirteän leikkauksen.
Kuiva Brut-luonne pitää maun selkeänä ja tarjoaa napakan, puhtaan jälkimaun. Juoman alkoholitilavuus on 11,5%, mikä istuu hyvin sen kevytrakenteiseen tyyliin.
Tarjoilun lämpötilaksi sopii noin 7 °C, jolloin hedelmäisyys ja raikkaus ovat parhaimmillaan.
Yhdistelyt ja käyttötarkoitukset
Freixenet Cordon Negro Brut toimii monipuolisena kumppanina ruokapöydässä ja napostelussa.
Suolaiset välipalat ja tapas-tyyliset tarjottavat saavat juomasta hyvän vastapainon, hapokkuus leikkaa rasvaisempia makuja.
Vaaleat liharuodot kuten kana ja kalkkuna sopivat hyvin, koska cava tuo annoksiin raikkautta ja puhtautta ilman, että maku peittyy.
Kovemmat ja suolaiset juustot hyötyvät kuohuviinin kuplivasta luonteesta, joka raikastaa suuta ja nostaa makuyhdistelmiä esiin.
Tiiviimpi, vähärasvainen naudanliha voi myös toimia yhteen juoman kanssa, etenkin kun haetaan kontrastia suolaiselle ja lihaselle.
