Casas Patronales Cab.Sau/Mal/Syrah on chileläinen täyteläinen punaviini, jonka luonteessa yhdistyvät mustikkaiset ja tummat marjanuotit sekä mausteisemmat, pippuriset vivahteet. Tässä viinissä tuntuu selkeä rakenne ja kypsä hedelmä, joka tekee siitä helposti lähestyttävän mutta samalla moniulotteisen seurueeseen sopivan vaihtoehdon.
Rypälesekoitus Cabernet Sauvignonista, Malbecista ja Syrah’sta antaa viinille sekä runkoa että moniuloitteisuutta. 14% alkoholia huokuu tasapainoisen lämpimänä tunnelmana, joka kantaa makuprofiilia loppuun asti.
Ulkonäöltään viini on syvän rubiinin sävyinen, jossa paino keskittyy tumman marjan ja kypsän hedelmän vivahteisiin. Tuoksussa nousevat esiin kypsät mustikat ja kirsikka sekä mausteisempi, pippurinen aines, joka tuo särmää aromiin.
Maussa viini vaikuttaa runsaan täyteläiseltä ja pyöreältä, yhdistäen hedelmäisyyden ja tummien, hieman paahteisten elementtien harmonian. Hapot ja tanniinit ovat linjassa, mikä antaa juomalle hyvän rakenteen ja miellyttävän jälkimaun.
Miltä viini maistuu ja miten sen rakenne toimii
Ensivaikutelma suuhun on täyteläinen ja runsas, mutta ilmava suutuntuma estää maun muuttumasta liian raskaaksi. Rakenne tukee voimakasta hedelmäprofiilia.
Hedelmät ovat tummia: mustikkaa, kypsää kirsikkaa ja luumua. Näiden taustalla saattaa aistia pippurisia ja yrttisiä sävyjä, jotka tuovat lisäulottuvuutta.
Tanniinit ovat läsnä mutta pehmeät, ja ne yhdistyvät viinin kokonaisuuteen antaen suutuntumalle ryhtiä ilman karvautta.
Jälkimaku on melko pitkä, ja siinä korostuvat edelleen marjaisuus sekä lämmin mausteisuus, joka jää miellyttävästi viipyilemään.
Tarjoilu ja ruokayhteydet
Tarjoile tämä täyteläinen chileläinen punaviini noin 18 °C lämpöisenä, jolloin aromit aukeavat parhaiten ja rakenne tuntuu tasapainoisena.
Viini resonoi erityisen hyvin lämpimien ja mausteisten ruokien kanssa. Se sopii esimerkiksi mausteisiin liharuokiin, tulisesti maustettuihin pataruokiin tai grillattuihin lihoihin, joissa on syvyyttä ja rasvaisuutta.
Myös mausteiset makkarat ja chorizot saavat viinistä hyvän kumppanin: viinin hedelmäisyys ja mausteisuus pehmentävät suun tuntumaa ja täydentävät makuja.
Runsaammat pastat tomaattipohjaisilla kastikkeilla, lammas- tai naudanliharuoat ja uunissa paahdetut kasvikset muodostavat loistavia yhdistelmiä tämän viinin kanssa.
