Lindemans Shiraz / Cabernet on australialainen punaviini, joka yhdistää Cabernet- ja Shiraz-rypäleiden luonteet tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Alkoholitilavuus on 13 % ja viini sijoittuu tuntumaltaan keskivahvaan eli medium-bodied-tyyliin.
Lasissa viini näyttää usein syvän rubiininpunaiselta, mikä antaa lupauksen kypsistä marjoista ja lämpimästä persoonallisuudesta. Väri on selkeä ja houkutteleva, kutsuen tutustumaan tuoksuun ja makuun tarkemmin.
Tuoksussa yhdistyvät tummat marjatuoksut ja mieto mausteisuus; tuoksu antaa antimia mustaherukasta, kirsikasta ja kypsästä luumusta, joiden taustalla saattaa olla hienovaraisia mausteisia sävyjä. Aromeissa on sekä voimakkuutta että miellyttävää pehmeyttä.
Tämä australialainen sekoitus tarjoaa helppotajuisen mutta rakentuneen maistelukokemuksen. Viini on suunniteltu olemaan monikäyttöinen ruokaviini, jossa rakenne ja hedelmäisyys tekevät siitä soveliaan arkeen ja rennompiin hetkiin.
Maku ja rakenne
Maussa viinin hedelmäisyys on etualalla, jossa tummat marjat tulevat selkeästi läpi. Kypsän marjainen profiili antaa viinille miellyttävän makeuden tunteen ilman ylenpalttista sokerisuutta.
Rakenne pysyy keskivertaisena ja selkeänä; tanniinit ovat pehmeitä ja kohtuullisia, mikä tekee suusta tuntuvasta tekstuurista miellyttävän ja helposti lähestyttävän. Happo tukee rakennetta ja pitää makuprofiilin reippaana.
Alkoholi 13 % tuntuu lämpönä, mutta ei hallitse makuja. Tasapaino on useimmiten hyvä: hedelmäisyys, happamuus ja tanniinit muodostavat miellyttävän kokonaisuuden.
Jälkimaku on kohtalaisen pitkä ja pehmeän marjainen. Lopetuksessa voi jäädä pieni mausteinen tai mustaherukkainen sävy, joka kutsuu seuraavaan kulaukseen.
Tarjoilu ja ruokayhdistelmät
Tarjoa viiniä noin 17 °C lämpöisenä, jolloin aromit avautuvat tasapainoisesti ja rakenne tuntuu miellyttävänä.
Luonteensa puolesta tämä punaviini sopii hyvin liharuokien kumppaniksi. Naudanlihan eri valmistustavat, kuten paistaminen ja grillissä kypsentäminen, toimivat hyvin viinin tummien marjojen ja kohtalaisten tanniinien kanssa.
Sianliharuoat, erityisesti maustetut tai paistetut annokset, saavat viinistä mukavan vastapainon. Myös arkisempi pasta-ateria tomaattipohjaisella kastikkeella tai ruskistetulla sipulilla yhdistyy mukavasti tämän viinin hedelmäisyyteen.
Tarjoilemalla viinin hieman viilennettynä ja antamalla sen hetken hengittää lasissa saa parhaat aromeista esiin. Yksinkertaiset juustovalinnat, kypsät juustot tai miedot voimakkaammat makuparit voivat täydentää kokonaisuutta.
